Hotel może zwiększać przychody, poprawiać ADR i osiągać wyższe obłożenie, a mimo to zakończyć rok ze słabszym wynikiem. Rosnące koszty pracy, energii, żywności, usług zewnętrznych i dystrybucji sprawiają, że przygotowanie budżetu wymaga dziś znacznie więcej niż przeniesienia zeszłorocznych liczb do nowego arkusza.

Szkolenie pokaże, jak zbudować budżet hotelu na 2027 r. na podstawie konkretnych założeń dotyczących popytu, cen, segmentów i kosztów. Uczestnicy przejdą od prognozy przychodów poszczególnych działów do rachunku wyników całego obiektu. Nauczą się również odróżniać koszty, które nie tworzą wartości, od wydatków niezbędnych do utrzymania standardu, sprzedaży i satysfakcji gości.

W programie:

• założenia dotyczące popytu, obłożenia, cen i struktury sprzedaży;
• budżetowanie przychodów pokoi, gastronomii, SPA i pozostałych działów;
• najważniejsze pozycje rachunku wyników hotelu;
• GOP, GOPPAR, flow-through i próg rentowności;
• planowanie kosztów pracy i kontrola produktywności;
• scenariusz bazowy, ostrożny i wzrostowy;
• kontrola odchyleń i aktualizowanie prognozy w ciągu roku;
• obszary, w których hotel najczęściej traci marżę.

Celem szkolenia jest przygotowanie budżetu, który będzie narzędziem podejmowania decyzji, a nie tylko tabelą przedstawianą właścicielowi. Uczestnicy nauczą się uzasadniać przyjęte założenia, oceniać ich wpływ na wynik i odpowiednio wcześnie reagować na odchylenia.

Dla kogo: właściciele hoteli, dyrektorzy generalni, dyrektorzy finansowi, kontrolerzy oraz managerowie odpowiedzialni za budżety poszczególnych działów.